おばあちゃんのチリ(和風)
おばあちゃんのチリ ジャパニーズテイスト

(材料)
ひき肉風豆腐(豆腐を火にかけ醤油で味付けしたもの)・・・1kg/たまねぎ・・・1カップ(200cc)/缶トマト・・・500g/腎臓豆・・・2缶/昆布だし・・・1カップ(200cc)
(調味料)
オリーブオイル・・・適量/クローブ・・・2片/にんにく・・・1/4片またはガーリック・パウダー・・・小さじ1/4/パプリカ・パウダー・・・大さじ1/オレガノ・・・小さじ1/2/チリ・パウダー・・・大さじ2/クミン・・・小さじ1/砂糖・・・ひとつまみ/塩こしょう・・・少々

準備:①たまねぎを1cm角に切り200cc分けておきます。
②みじん切りにした、にんにく(またはガーリック・パウダー)とスパイス類(クローブ、パプリカ・パウダー、オレガノ、チリ・パウダー、クミン、砂糖、塩コショウ)を小さめのボウルにまとめておきます。
③ビーフ・ブイヨン(コンソメ可)を200cc作っておきます。
調理:①フライパンに油をひきます。あらかじめ作っておいた「ひき肉風豆腐」を入れます。
②まとめておいたスパイスを加え、まんべんなく混ぜます。スパイスが行き渡ったら3分程混ぜます。
③缶トマトと昆布だしを加えます。
④完成まで、1時間程煮込みます。
(イアンズポイント)
ひき肉風豆腐に使う醤油は、減塩しょうゆを使うと塩気がスパイスとなじみやすくなります。